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“健康第一”是教育永恒的主题
作者:Internet 阅读:1265 次 时间:2005/5/25 来源:宁波教育科研网
5月20日是我国第十五个学生营养日,中小学生的营养状况如何呢?从厦门的调查看,“豆芽菜”型的林黛玉,体育课排队站一会就会晕倒;“土豆”型的小胖墩,上个五层教室的楼梯都气喘嘘嘘(5月19日《海峡生活报》);从杭州的数据看,中小学生超重和肥胖发生率为17.17%,贫血发生率为15.73%(5月18日《杭州日报》);从温州的对比看,农村孩子的身高、体重都在全国平均值以下,男生身高比城市孩子低了两个标准差。一些农村小学的孩子,“吃饭没什么菜,就是些咸菜、干菜,顶多有一点黄豆”(5月19日《温州日报》)。总之,中小学生的营养问题不可等闲视之。

  重视学生营养,首先要提高有些农村学生过低的伙食标准。这不是学生个人的问题,也不是个别家庭的问题,而是事关社会公正的大问题。全面建设小康社会,是要“惠及十几亿人口”的;要提高学生营养,同样“一个也不能少”。去年,成都教育基金会和志愿者发起的“鸡蛋工程”,就为了让农村的贫困学生每天都能在课间吃上一个鸡蛋(2004年12月23日《成都商报》),让营养直接补进学生的嘴里。投入不大,意义不小,是一种务实、有效的尝试,无论是慈善性的,还是助学性的,都很有借鉴的价值。

  不缺吃的家庭,有一个如何让孩子吃好的问题。令人遗憾的现象是:要么“早餐吃得少,午餐吃不好”;要么,“早上不吃,晚上恶补”;要么,偏爱洋零食、洋快餐,不爱吃蔬菜……结果,钱没少花,却没有吃出健康来。人体必需的微量元素普遍缺乏,血脂、血糖、血压却常常超标;眼下就处于免疫力低下和亚健康状态,还为成年以后的病患埋下了伏笔。究其根源,既因作息时间不合理,上学太早,家里无法从容准备早餐;也因为营养常识普遍缺失,该吃什么,不该吃什么,大人、孩子都不懂,——学校教育、社会教育都亟需补上这重要的一课。

  办好学校食堂,是重视学生营养的重要切入口。伙食决定营养,营养决定健康,健康决定教育的质量:食堂应该是校长特别用心的地方。不能对食堂掉以轻心,更不能借食堂聚财。要让学生吃得安全,吃得可口,吃得实惠,吃出营养来。这就要求学校的食堂,不仅要严把进货关,严把定价关,还要讲究烹饪的水平与搭配的科学。教育行政部门也要负起责任,除了要求学校食堂不出事,也应像搞公开课一样,常抓食堂管理的交流、烹饪技术的比武和营养用餐的指导。若把食堂对外承包了事,甚至还指望靠着承包获利,那就是对学生不负责任的表现。

  中央关于推进素质教育的《决定》指出:“健康体魄是青少年为祖国和人民服务的基本前提,是中华民族旺盛生命力的体现。学校教育要树立健康第一的指导思想。”“健康第一”,应是学生营养日永恒的主题。

 
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责任编辑zhanghaoquan12
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